Collefurno
IGP – Indicazione Geografica Protetta
Uvaggio: 100% Cesanese di Affile
Terreno: Pozzolanico ricco di argilla
Sistema di allevamento: guyot bilaterale
Resa per ettaro: 50 quintali
Vinificazione: raccolta manuale, fermentazione spontanea e sosta delle bucce per 18 giorni, malolattica svolta naturalmente, maturazione in tonneaux non nuovi per 10 mesi e affinamento per 8 mesi in bottiglia.
Bottiglie prodotte 2500
Scheda Tecnica
